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骨頭湯補鈣效果其實并不好

  補鈣已經成為一個全民話題,吃什么食物能補鈣?如何才能補得更好?
  補鈣食物主要包括奶以及奶制品、豆制品、芝麻醬、海帶等。但事實上,并不是喝了牛奶、多吃豆制品就能補鈣,食物吃不對或者搭配不對,不但起不到補鈣的效果,甚至會對健康有影響。
  攝入過多食鹽會讓鈣流失。人們都了解,吃得太咸對身體無益,但很少有人知道,攝入過多的食鹽會增加尿鈣的排泄,影響鈣在人體內的存留。所以,補鈣飲食要以清淡為主。
  骨頭湯不能作為補鈣飲食。中國人都認為多喝骨頭湯可以補鈣,小孩子喝了更能長個。事實上,眾多的研究表明,骨頭湯里并不含更多的鈣,加醋熬制會使骨頭湯中的鈣有所增加,但仍然較低。骨頭湯不能作為補鈣飲食,但里面含有不少的膠原蛋白、磷脂、微量元素等營養成分,對人體有益。
  高蛋白飲食影響補鈣效果。許多人以為多吃魚蝦能補鈣,其實魚肉、蝦肉中的鈣含量極低,除非能把魚刺、魚骨、蝦殼一起吃掉,不然起不到補鈣的效果。相反,魚蝦都屬于高蛋白食品,蛋白攝入過多,也會增加尿鈣的排泄,影響鈣在人體內的存留,所以補鈣要避免高蛋白,但可適量吃些小蝦皮。
  鈣補的過量也不行。吃太多的補鈣食物,不僅不能達到補鈣的效果,還可能會出現身體浮腫、厭食、惡心等癥狀。
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